Pati Sagu. Sagu adalah tepung atau olahan yang diperoleh dari pemrosesan teras batang rumbia atau "pohon sagu" (Metroxylon sagu Rottb.). Tepung sagu memiliki karakteristik fisik yang mirip dengan tepung tapioka.
Pati sagu terdapat di dalam batang bercampur dengan empelur, yang diperoleh setelah dilakukan ekstraksi melalui proses pemisahan pati dengan empelur.
Banyak orang mengira, jika tepung sagu dan tepung tapioka sama.
Sagu - Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Produksi Enzim Glukoamilase Dari Pati Sagu
Gambar 4. Granula pati sagu pada beberapa suhu pemanasan ...
pati sagu basah dan tepung sagu kering halus oleh PT ...
GENERAL INFO: Makanan khas Ambon-Maluku
NAZRAH BAKERY: Ta-koh Sa-ku (Puding Sagu dengan Pati Santan)
MESIN PENGOLAHAN SAGU TERLENGKAP - KIOS MESIN
pabrik pengolahan pati sagu ciamis jawabarat - YouTube
JTKI 7(3) 836-843 KARAKTERISTIK PATI SAGU DENGAN METODE ...
Sementara tepung tapioka berasal dari sari pati tumbuhan singkong. Meskipun suhu gelatinisasitersebut dicapai jika bahan tersebut berupa pati sagu murni. Tepung sagu memiliki karakteristik fisik yang mirip dengan tepung tapioka.
